蕨菜的营养价值很高,目前仅靠野生资源已不能够满足需要,全力发展人工栽培,是当务之急。现将蕨菜的人工引种驯化栽培技术介绍如下:蕨菜属多年生宿根性草本植物,以幼嫩的叶芽供食用。其根状茎细长,在地下20~30厘米处匍匐延伸。蕨菜的抗逆性很强,适应性很广,喜欢湿润、凉爽的天气特征情况,要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。对光照不敏感,对水分要求严格,不耐干旱。具体生长节律为5月中下旬出苗至6月中下旬结束。出苗后7~10天为嫩茎伸直生长期,之后进入展叶期,经40~50天,至8月中旬展叶结束,生长停止。一般株高1米左右,展叶7~9 层,9月中下旬地上茎叶变褐枯萎。引种的根本原则是由近及远,尽可能引相似生态环境下的种。引种幼苗,一般在春季生长期开始时为好,运送过程中保持空气、土壤湿润。引种根状茎时间以秋季为好,在地上茎叶枯萎后、大地上冻前挖取;春季在出苗之前挖取。根状茎的长度应带有两个以上芽簇,粗度以7~10毫米为宜,一棵直立芽应具有10毫米以上的根。直立芽一定要保护好,这是引种栽培成功与否的关键。整地施肥:秋季进行深松.春季结合整地,每667平方米(1亩)施纯鸡粪2000公斤,然后做床。地上床、地下床、平床均可,床面宽1.2米左右,高20厘米,长15~20米,床间留50厘米作业道。栽植:一是栽植根状茎。按25厘米行距开10厘米宽、15厘米深的定植沟,并按5厘米芽距调整摆放根段,然后覆土10厘米,浇透水,水沉下去后再覆土5 厘米,用耙子搂平。二是移栽幼苗。当苗高10~12厘米时,带土陀移栽。移栽时挖直径20厘米、深15厘米左右的定植穴,按10株/平方米的密度摆放,株行距各为30厘米,然后用土填充幼苗周围12厘米,立即浇一次透水,水渗下之后覆土。栽植后第一年田间管理的任务是抓苗,做到苗齐、苗壮,土壤湿度一定要保证在55%~60%之间,浇完水后可覆盖树叶或稻草、干草起避光和保湿作用。生长发育期多中耕除草,可少留一些长势较高的草为蕨菜遮荫,入冬上冻时浇一次透水,即灌冬水。第二年的任务是培育根系,使根系粗壮形成多芽,当土壤层融化6厘米时,在行距中间开沟,深8~10厘米左右,每667平方米施鸡粪2000公斤或掺入草木灰1000公斤,结合覆土,浇一次透水,其他管理同第一年。第三年在大地解冻后,用耙子将地表土松动,但不可太深,一般为3厘米左右,667平方米施鸡粪2000公斤于地表,浇一次透水即可,其他管理同上一年。第四年以后的管理同第三年。
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